快速爆發(fā)的兒童奶酪棒品類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)正趨于白熱化。

在7月17日~18日舉行的第十二屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)期間，妙可藍(lán)多(600882.SH)董事長(zhǎng)柴琇接受第一財(cái)經(jīng)記者專訪時(shí)表示，兒童奶酪棒市場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)從2020年就已經(jīng)開(kāi)始，對(duì)頭部企業(yè)市場(chǎng)影響有限，但行業(yè)即將進(jìn)入“決戰(zhàn)”階段。

記者從展會(huì)期間舉行的2021中國(guó)奶酪發(fā)展高峰論壇上獲悉，兒童奶酪棒正在成為近兩年國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)的新亮點(diǎn)。一直以來(lái)，國(guó)內(nèi)奶酪消費(fèi)大多以烘焙餐飲用途為主，2020年烘焙餐飲用奶酪約占國(guó)內(nèi)總奶酪消費(fèi)的70%，但近兩年在兒童奶酪棒品類的帶動(dòng)下，奶酪零售化的趨勢(shì)日益明顯，而2020年零售奶酪品類的整體增幅高達(dá)52%。

2021年上半年，兒童奶酪棒品類的增速則有進(jìn)一步的提升。北京銀河路經(jīng)貿(mào)有限公司總經(jīng)理駱志剛介紹，2021年前5個(gè)月，國(guó)內(nèi)奶酪進(jìn)口量達(dá)到8.27萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)66.4%，遠(yuǎn)高于往年的增速，據(jù)他推測(cè)，有很大可能跟今年奶酪棒品類爆發(fā)式的成長(zhǎng)有關(guān)。

公開(kāi)財(cái)報(bào)顯示：2017年，妙可藍(lán)多全年?duì)I收為9.82億元，凈利潤(rùn)僅為427.9萬(wàn)元;2020年，妙可藍(lán)多收入增長(zhǎng)至28.4億元，全年奶酪業(yè)務(wù)收入為20.7億元，其中即食系列(兒童奶酪棒)收入達(dá)到14.7億元，同比增長(zhǎng)165.9%;毛利率為53.2%，比傳統(tǒng)液態(tài)奶業(yè)務(wù)22.3%的毛利率高出一倍還多。

而根據(jù)近期公布的半年業(yè)績(jī)預(yù)告，妙可藍(lán)多預(yù)計(jì)2021年上半年?duì)I業(yè)收入為20億元到21億元，同比增長(zhǎng)84.67%到93.91%，半年凈利潤(rùn)為0.95億~1.1億元，同比增加194.83%~241.38%。

在傳統(tǒng)液奶品類消費(fèi)增速整體放緩的格局下，快速增長(zhǎng)的兒童奶酪棒市場(chǎng)也引來(lái)國(guó)內(nèi)外乳企的集體入局，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)快速加劇。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)不完全統(tǒng)計(jì)顯示，目前全國(guó)生產(chǎn)奶酪的企業(yè)超百家，而在本次奶業(yè)大會(huì)期間，包括伊利、光明、三元等諸多品牌，都展示了最新的兒童奶酪棒等產(chǎn)品，其中不乏“有機(jī)”、“無(wú)糖”、“低鈉”等新品。

記者對(duì)北京、上海部分超市和便利店調(diào)查發(fā)現(xiàn)，同一門店中往往都有多個(gè)品牌的兒童奶酪棒同場(chǎng)競(jìng)技，由于各家奶酪棒產(chǎn)品在設(shè)計(jì)、包裝和賣點(diǎn)上同質(zhì)化嚴(yán)重，低價(jià)促銷也成了各品牌爭(zhēng)奪消費(fèi)者的手段之一。

“行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)其實(shí)從2020年就已經(jīng)開(kāi)始。”柴琇告訴第一財(cái)經(jīng)記者，價(jià)格戰(zhàn)有常態(tài)化的趨勢(shì)，不過(guò)現(xiàn)階段價(jià)格戰(zhàn)對(duì)兒童奶酪市場(chǎng)格局的影響有限。

據(jù)了解，妙可藍(lán)多在兒童奶酪棒市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是法國(guó)品牌百吉福，后者較早在國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)奶酪棒業(yè)務(wù)，目前妙可藍(lán)多和百吉福的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)仍處于膠著狀態(tài)。2020年，妙可藍(lán)多以19.8%的市占率位列奶酪市場(chǎng)第二，百吉福則以25%的市占率排名第一。

在柴琇看來(lái)，雖然目前入局者眾多，但下一步市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵并不僅是價(jià)格。一方面兒童奶酪棒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵仍在產(chǎn)品上;另一方面，國(guó)內(nèi)奶酪消費(fèi)還剛剛興起，仍需要進(jìn)行長(zhǎng)期的消費(fèi)者培育，因此市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)依然是搶占品牌認(rèn)知和渠道滲透。

獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮告訴第一財(cái)經(jīng)記者，奶酪棒屬于再制干酪，市場(chǎng)門檻較低，且產(chǎn)品種類有限。在利益的驅(qū)動(dòng)下，越來(lái)越多的乳企開(kāi)始復(fù)制市場(chǎng)上的產(chǎn)品，這也帶來(lái)了嚴(yán)重的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，而奶酪品牌要想破局，則需要向加快新品業(yè)務(wù)拓展和加速下沉三四線市場(chǎng)兩方面發(fā)力。

但中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓也提醒，西方國(guó)家的奶酪消費(fèi)占奶制品的40%，國(guó)內(nèi)目前不到2%，確實(shí)存在可觀的提升空間，但乳企做奶酪業(yè)務(wù)還應(yīng)理性，不能一哄而起。