因疫情影響，生鮮電商訂單量驟增，其中預(yù)制菜簡(jiǎn)便、保質(zhì)期長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)受到消費(fèi)者的青睞，預(yù)制菜銷量增長(zhǎng)迅速。

進(jìn)入四月，美股生鮮電商股連續(xù)多日上漲。

4月1日-4月5日，叮咚買菜連續(xù)三個(gè)交易日上漲，本月以來累計(jì)上漲近91%。盤中最高股價(jià)重新觸及自今年2月以來的7美元。

4月1日-4月6日，每日優(yōu)鮮連續(xù)四個(gè)交易日上漲，本月以來累計(jì)上漲74.7%。

艾媒研究院發(fā)布的《2021年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)分析報(bào)告》指出，2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)估為3459億元，同比增長(zhǎng)18.1%。隨著消費(fèi)升級(jí)以及冷鏈物流布局，預(yù)制菜市場(chǎng)將向BC端同時(shí)加速發(fā)展，之后將以20%的增長(zhǎng)率逐年上升，2023年中國(guó)預(yù)制菜規(guī)模將達(dá)5165億元。

央視財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)顯示，3月以來，全國(guó)各地預(yù)制菜銷量整體增長(zhǎng)明顯。其中,半成品凈菜以及小吃最受歡迎,多個(gè)單品銷售額比2月份增長(zhǎng)超過50%。

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