(資料圖片)
1、五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。
2、這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
3、五花頭是一種黑豬品種的別名,大蒲蓮豬又名“五花頭“。
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