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養(yǎng)殖面積近百萬畝，龍蝦總產(chǎn)值逾200億元，引領(lǐng)全國超4000億元大市場(chǎng)……日前，“我在盱眙等你來”南京都市圈全媒體聯(lián)盟采風(fēng)行走進(jìn)盱眙。南京日?qǐng)?bào)、淮安日?qǐng)?bào)、揚(yáng)州日?qǐng)?bào)、鎮(zhèn)江日?qǐng)?bào)、滁州日?qǐng)?bào)等10家媒體，受邀探訪盱眙龍蝦從養(yǎng)殖到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。小龍蝦、大產(chǎn)業(yè)、新元素引人深思。

突破種苗“芯片”，盱眙龍蝦有“智”有味。在盱眙縣馬壩鎮(zhèn)龍蝦種苗繁育基地的養(yǎng)殖區(qū)，一只只小龍蝦在水下張牙舞爪，可以明顯看出個(gè)頭比普通龍蝦大出不少。“平均收獲體重提高18.62%，畝產(chǎn)提升18.8%?！爆F(xiàn)場(chǎng)工作人員皮健介紹，這就是江蘇省淡水水產(chǎn)研究所今年3月對(duì)外發(fā)布的克氏原螯蝦新品種“盱眙紅1號(hào)”?！绊祉艏t1號(hào)”選育種已完成連續(xù)兩代的中試養(yǎng)殖試驗(yàn)，預(yù)計(jì)6月份將上報(bào)相關(guān)資料到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)?！绊祉艏t2號(hào)”也在加緊做著不同產(chǎn)地龍蝦養(yǎng)殖對(duì)比實(shí)驗(yàn)，將會(huì)在抗菌性、抗病力上有所提升，針對(duì)性解決5月“龍蝦瘟”問題，預(yù)計(jì)龍蝦產(chǎn)量畝均提高25%。

盱眙是全國小龍蝦交易集散中心。全縣龍蝦養(yǎng)殖面積近百萬畝，年產(chǎn)龍蝦超12萬噸。年產(chǎn)龍蝦調(diào)料1萬余噸，有龍蝦餐飲企業(yè)2000余家，全縣從事龍蝦產(chǎn)業(yè)人員約20萬人。在盱眙龍蝦博物館，記者通過千余幅不同時(shí)期圖片和千余件藏品了解20多年來盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展史和中國盱眙國際龍蝦節(jié)演進(jìn)史。

值得思考和借鑒的是，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)聚焦新零售，計(jì)劃開設(shè)“社區(qū)食堂”，打通龍蝦銷售的“最后一米”。目前，覆蓋即時(shí)餐飲和盱眙本地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷售的“盱眙等你來”第一家社區(qū)食堂已在當(dāng)?shù)亻_業(yè)。在這里，龍蝦酥、龍蝦月餅、烤芝士龍蝦卷、龍蝦粽子等龍蝦衍生品讓人品嘗到更多盱眙味道；龍蝦醬、龍蝦調(diào)料、冷吃蝦、冷凍蝦尾、蝦稻米以及盱眙的特色農(nóng)產(chǎn)品是綜合產(chǎn)品售賣區(qū)的爆款。

據(jù)介紹，這樣的龍蝦“社區(qū)食堂”初步計(jì)劃在南京開設(shè)500家、全國開設(shè)10000家，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（記者 朱婕）

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