(相關(guān)資料圖)

春風(fēng)相伴，春游正當(dāng)時(shí)。由恒順集團(tuán)建設(shè)的國內(nèi)首個(gè)集“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”和“國家工業(yè)遺產(chǎn)”為一體的國家4A旅游景區(qū)——中國醋文化博物館，可謂迎來“春游”高峰。今年1月，中國醋文化博物館就接待游客近2萬人次，實(shí)現(xiàn)新年開門紅。僅春節(jié)期間就較往年同比增長752%，反超疫情前同期水平。近期，該館預(yù)告推出的醋博三八女神節(jié)精彩活動更是引來廣大市民網(wǎng)友圍觀。

近年來，中國醋博始終致力于弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化、科普傳統(tǒng)食醋制造技藝及現(xiàn)場展示傳統(tǒng)釀造生產(chǎn)過程，先后被評為2021-2025年第一批全國科普教育基地、“江蘇省工業(yè)旅游示范基地”、江蘇省“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)基地”、江蘇省“中小學(xué)生科普教育基地”等。如今以“醋”為媒，非遺創(chuàng)新活動有聲有色，“文旅+研學(xué)”新業(yè)態(tài)不斷呈現(xiàn)。

以“醋”為媒，非遺創(chuàng)新活動有色有聲

1840年，丹徒人朱兆懷創(chuàng)立了“朱恒順糟坊”，本意為經(jīng)營黃酒，卻在研制酒的過程中，摸索出了獨(dú)特的香醋釀造技藝，這項(xiàng)獨(dú)特的“恒順固態(tài)分層發(fā)酵技藝”被列入了首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。近年來，中國醋文化博物館利用各類非遺創(chuàng)新活動不斷為百年老廠注入活力。中國醋文化博物館向社會科普和傳播鎮(zhèn)江香醋釀造技藝與文化，收集了非遺核心物質(zhì)如舊執(zhí)照、商標(biāo)印章、手稿原件、傳統(tǒng)制醋工具、老廠門等，將物件展陳，并以博物館醋坊、酒海、醬園為基礎(chǔ)，分別建成恒順“喬貴清大師制醋工作室”“趙和云大師制酒工作室”“周良洪大師制醬工作室”，展示的作品均由傳承人親手打造。

目前，這些非遺工作室已成為科普釀造技藝、授徒傳藝開展傳習(xí)活動的重要基地，“釀造大師”們定期在工作室從香醋風(fēng)味、質(zhì)量、工藝等多方面進(jìn)行教學(xué)和講演，已形成常態(tài)化的“大師學(xué)堂”，師徒在醋坊內(nèi)對游客進(jìn)行展示展演，并將VR技術(shù)、3D、UI技術(shù)運(yùn)用于非遺作品、非遺制作工藝中，用數(shù)字化傳承發(fā)展非遺，讓現(xiàn)代人更多了解非遺、熱愛非遺，同時(shí)增強(qiáng)非遺文化在傳播過程中的體驗(yàn)感、愉悅感，吸引更多人對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化產(chǎn)生興趣。

“文旅+研學(xué)”，新業(yè)態(tài)優(yōu)勢不斷彰顯

在接待游客的同時(shí)，中國醋文化博物館不斷創(chuàng)新科普形式，多渠道發(fā)力，與多所大專院校建立合作機(jī)制，目前博物館已是江蘇大學(xué)“MPAcc實(shí)踐基地”、河海大學(xué)商學(xué)院共建單位等，2021年，中國醋文化博物館接待的學(xué)生人數(shù)就達(dá)兩萬余人次。2020年首次將沉浸式表演引入工業(yè)展館，與上海戲劇學(xué)院合作打造沉浸式話劇《壇中釀山河》，讓游客和演員在現(xiàn)場融為一體，帶來全新的體驗(yàn)。

為更好向公眾科普鎮(zhèn)江香醋的釀制技藝，發(fā)揮國家工業(yè)遺產(chǎn)的積極作用，經(jīng)過深入開發(fā)挖掘，醋博打造恒順“小百花”課堂項(xiàng)目以及青少年科普研學(xué)游《恒順非遺小課堂》。目前，《恒順非遺小課堂》已吸納2000多名學(xué)員，基地設(shè)有近千平的課堂場地，以中小學(xué)生為核心人群，通過授課、實(shí)驗(yàn)、游戲等多方面形式加深青少年對非遺的認(rèn)知；“小百花”研學(xué)課堂以點(diǎn)及面，讓廣大青少年走進(jìn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的工業(yè)廠區(qū)，了解中國傳統(tǒng)釀造工業(yè)發(fā)展的歷程。一年時(shí)間，“小百花”課堂已走進(jìn)校園20余次，服務(wù)了鎮(zhèn)江十幾所中小學(xué)校的三千多名學(xué)生。

除持續(xù)開展線上科普與宣傳外，中國醋博還將節(jié)慶活動搬到了“云”上。如獨(dú)具創(chuàng)新地組織在全省13個(gè)地級市線上線下同步“打醋、打醬油”民俗科普旅游活動，在全省13地市都選擇型設(shè)置有代表性的科普體驗(yàn)區(qū)與打醬油互動區(qū)，借力云端讓”醋香“傳統(tǒng)文化香飄更遠(yuǎn)。（通訊員 李紅 黃燕 王娜 記者 譚藝婷）圖片為資料圖片

關(guān)鍵詞：