你吃木耳之前一般泡多久?今日，一則“大媽吃浸泡2天木耳次日住進(jìn)ICU”的話題登上熱搜。

據(jù)@西部決策，近日，浙江杭州王大媽翻出冰箱里泡了2天的黑木耳打算涼拌食用。涼拌前特意在水里煮了一遍，食用后1小時(shí)她出現(xiàn)腹痛等癥狀。

次日早晨，家人發(fā)現(xiàn)不對(duì)后迅速將其送醫(yī)救治。經(jīng)檢查，王大媽肝腎功能惡化，需進(jìn)行腎臟透析治療。經(jīng)ICU醫(yī)護(hù)人員搶救，王大媽終于脫離生命危險(xiǎn)。

據(jù)央視網(wǎng)報(bào)道，木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，有清肺、清血管、清腸道的功效。但醫(yī)生提醒，木耳本身沒(méi)有毒素，但不當(dāng)?shù)呐莅l(fā)方式容易滋生椰毒假單胞菌，該細(xì)菌產(chǎn)生的生物毒素——米酵菌酸，食用后會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱甚至死亡的情況。

百度百科資料顯示，米酵菌酸是由椰毒假單胞菌屬酵米面亞種產(chǎn)生的一種可以引起食物中毒的毒素。食入該毒素污染的食物可引起人或動(dòng)物中毒,重者可致死亡。米酵菌酸是發(fā)酵玉米面制品、變質(zhì)鮮銀耳及其它變質(zhì)淀粉類制品是引起中毒的主要原因。

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