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中國網(wǎng)財經(jīng)6月16日訊(記者 陳瓊)2023 年 6 月 14 日，首屆中國益生菌酸奶營養(yǎng)科學論壇(2023)暨《益生菌酸奶營養(yǎng)科 學與市場轉(zhuǎn)化白皮書》(以下簡稱“白皮書”)發(fā)布會在北京舉行。

論壇邀請到多位頂尖學者、行業(yè)專家與產(chǎn)業(yè)代表，共議益生菌酸奶與營養(yǎng)健康。 明治中國專家代表進行了題為“LG21 乳酸菌的基礎創(chuàng)新與產(chǎn)學合作”的演講，展示了行 業(yè)具有代表性的前沿發(fā)展成果。

中國生物工程學會微生物組學與技術專業(yè)委員會常委段云峰以“益生菌酸奶營養(yǎng)學價值與科學循證”為題進行了演講，肯定了科學循 證益生菌酸奶的營養(yǎng)健康干預價值。明治中國乳酸菌研究中心主任大津俊廣的演講主題為“LG21 乳酸菌(株)的基礎 創(chuàng)新與產(chǎn)學合作”，講解了 LG21 乳酸菌在胃中起作用的臨床評估以及抑制胃幽門螺桿菌的 作用和消除胃部不適的作用。

本次發(fā)布的《白皮書》提煉了益生菌酸奶市場的發(fā)展趨勢，涵蓋了大量消費者調(diào)研及 代表產(chǎn)品情況，旨在引導行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。此外，在論壇會場內(nèi)還展出了日本的功能性酸奶相關的產(chǎn)品化成果，以及益生菌酸奶的科研成果。

在論壇的圓桌對話環(huán)節(jié)，與會嘉賓圍繞主題“食品工業(yè)‘健康+’與營養(yǎng)健康生活化”進行了討論。大津俊廣在對話中提到:“為了讓消費者理解商品 的健康價值，我認為有健康聲稱的包裝表示是必要的。為了給益生菌酸奶市場注入新力量，健康聲稱是不可缺少的。因此，我們想根據(jù)指導方針，加強健康聲稱所需的證據(jù)。”

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