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日前，世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)2023年獎(jiǎng)項(xiàng)(又稱“蒙特獎(jiǎng)”)評(píng)選結(jié)果正式出爐，來(lái)自中國(guó)蛋品企業(yè)鳳集食品集團(tuán)旗下黃天鵝一舉攬獲3獎(jiǎng)。其中，黃天鵝可生食雞蛋10枚裝、30枚裝榮獲金獎(jiǎng)，黃天鵝鹵味溏心蛋榮獲銀獎(jiǎng)。

世界食品質(zhì)量評(píng)審大會(huì)是具有悠久歷史和權(quán)威性的國(guó)際賽事。每年，該盛會(huì)吸引了數(shù)千種來(lái)自全球各地的產(chǎn)品參賽。其檢測(cè)和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)均非常嚴(yán)格，涉及產(chǎn)品安全、成分、包裝、味道、營(yíng)養(yǎng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及消費(fèi)者感知等多個(gè)方面。相關(guān)領(lǐng)域的國(guó)際專家將對(duì)參賽產(chǎn)品進(jìn)行客觀、全面的評(píng)估和打分，進(jìn)而頒發(fā)不同等級(jí)的質(zhì)量獎(jiǎng)項(xiàng)。

作為中國(guó)“可生食雞蛋”品類的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者，黃天鵝連續(xù)四年榮獲“世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)”這與黃天鵝一貫堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求保證產(chǎn)品品質(zhì)是密不可分的。

“可生食雞蛋”這一概念最早源自于國(guó)外，其標(biāo)準(zhǔn)從安全、營(yíng)養(yǎng)、美味等方面要求十分嚴(yán)苛。為了讓中國(guó)消費(fèi)者能夠品嘗到高品質(zhì)雞蛋，黃天鵝成立中國(guó)首個(gè)“可生食雞蛋研究院”，在引進(jìn)日本38年可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，結(jié)合中國(guó)國(guó)情進(jìn)行再創(chuàng)造、再升級(jí)的本土化落地，從源頭控制品質(zhì)：自建雞苗生產(chǎn)基地，培育無(wú)沙門氏菌雞苗;選擇遠(yuǎn)離污染、氣候適宜的區(qū)域建造養(yǎng)殖基地；制定了嚴(yán)苛的飼料配比標(biāo)準(zhǔn)，蛋雞只喂養(yǎng)天然谷物等10多種營(yíng)養(yǎng)食糧，讓生產(chǎn)出的雞蛋香味更濃，蛋黃含有天然類胡蘿卜素天然更黃，細(xì)膩不噎人；雞蛋出廠前，每一枚雞蛋都要經(jīng)過進(jìn)口設(shè)備嚴(yán)格清洗與紫外線殺菌，然后再歷經(jīng)人工篩選、裂紋檢測(cè)、重量篩選等關(guān)卡，最后到達(dá)消費(fèi)者手中。正是這種嚴(yán)苛的把關(guān)，黃天鵝雞蛋不僅收獲了廣大消費(fèi)者的喜愛，也持續(xù)得到了國(guó)際食品界的權(quán)威認(rèn)可。

此次評(píng)選中，黃天鵝另一款產(chǎn)品——黃天鵝鹵味溏心蛋也榮獲“世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)銀獎(jiǎng)”。據(jù)了解，黃天鵝鹵味溏心蛋是黃天鵝順應(yīng)消費(fèi)者需求，創(chuàng)新推出的全新產(chǎn)品品類，其將溏心蛋和中式鹵味相結(jié)合，打造的更適合中國(guó)人口味的即食溏心蛋，開創(chuàng)了中式風(fēng)味蛋制品的新風(fēng)尚。

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