繼9月底曝出注冊(cè)咖啡商標(biāo)信息后，和府撈面首家“咖啡+拉面”便利快餐店已于近日開(kāi)業(yè)，公司官網(wǎng)同步更新了咖啡品牌的相關(guān)信息。在行業(yè)觀察人士看來(lái)：不少餐飲品牌都在為尋求出路打“副牌”，以此尋求新的業(yè)績(jī)?cè)隽?對(duì)于和府撈面而言，此舉或也是為沖刺IPO做準(zhǔn)備，通過(guò)業(yè)務(wù)增量為公司估值提升空間。

從官方小程序上看，Pick ME目前售賣(mài)的產(chǎn)品主要有面食、拌飯、小食、咖啡等。其中，咖啡品類(lèi)有6款SKU，售價(jià)在12-20元之間。在業(yè)務(wù)布局方面，和府撈面旗下?lián)碛?ldquo;和府撈面”“和府到家”“Pick ME咖啡&熱食”“一杯拉面”“阿蘭家蘭州牛肉面”“財(cái)神肉串”等多個(gè)業(yè)務(wù)模塊。

實(shí)際上，由于門(mén)店選址受限、無(wú)法觸及下沉市場(chǎng)，和府撈面無(wú)法再像此前一樣快速擴(kuò)張。公司原定于在2021年內(nèi)門(mén)店數(shù)量達(dá)到450家，但截至目前，剛突破400家，業(yè)界認(rèn)為，其想在2023年達(dá)到千店規(guī)模會(huì)非常難。

今年1月28日，絕味食品公告稱(chēng)，公司全資子公司深圳網(wǎng)聚投資有限責(zé)任公司參股的江蘇和府餐飲管理有限公司(和府撈面)，擬實(shí)施境外上市計(jì)劃。據(jù)公告披露，根據(jù)發(fā)展需要，和府撈面擬實(shí)施境外上市計(jì)劃，拓展更多融資渠道推動(dòng)其業(yè)務(wù)的發(fā)展。

從2015年8月完成3000萬(wàn)元的A輪融資起，不到六年時(shí)間，和府撈面獲得6輪融資，總計(jì)融資16.45億元。2021年7月，和府撈面完成新一輪融資，近8億元的E輪融資由CMC資本領(lǐng)投，新股東眾為資本、老股東騰訊投資、Longfor Capital跟投。和府撈面的E輪融資創(chuàng)下面食行業(yè)年內(nèi)最高融資紀(jì)錄，此輪融資后和府撈面估值更是高達(dá)70億。

公開(kāi)信息顯示，和府撈面自成立起便主打差異化定位，引入“撈面”品類(lèi)和“書(shū)房”場(chǎng)景，走的是品質(zhì)化路線。據(jù)悉，2020年下半年起，和府撈面店鋪平均營(yíng)業(yè)額55萬(wàn)元/月，坪效4800元/月，人效5.5萬(wàn)/月，客單價(jià)則為45元，一碗面賣(mài)20-40元。

而就和府撈面來(lái)看，此前和府撈面完成E輪融資時(shí)，絕味食品曾披露，和府撈面2020年?duì)I收為11.07億元，凈利潤(rùn)虧損2.15億元。直到2021年上半年，和府撈面的業(yè)績(jī)扭虧為盈，上半年?duì)I收8.46億元，凈利潤(rùn)為1385萬(wàn)元。

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