繼9月底曝出注冊咖啡商標信息后，和府撈面首家“咖啡+拉面”便利快餐店已于近日開業(yè)，公司官網(wǎng)同步更新了咖啡品牌的相關信息。在行業(yè)觀察人士看來：不少餐飲品牌都在為尋求出路打“副牌”，以此尋求新的業(yè)績增量;對于和府撈面而言，此舉或也是為沖刺IPO做準備，通過業(yè)務增量為公司估值提升空間。

從官方小程序上看，Pick ME目前售賣的產品主要有面食、拌飯、小食、咖啡等。其中，咖啡品類有6款SKU，售價在12-20元之間。在業(yè)務布局方面，和府撈面旗下?lián)碛?ldquo;和府撈面”“和府到家”“Pick ME咖啡&熱食”“一杯拉面”“阿蘭家蘭州牛肉面”“財神肉串”等多個業(yè)務模塊。

實際上，由于門店選址受限、無法觸及下沉市場，和府撈面無法再像此前一樣快速擴張。公司原定于在2021年內門店數(shù)量達到450家，但截至目前，剛突破400家，業(yè)界認為，其想在2023年達到千店規(guī)模會非常難。

今年1月28日，絕味食品公告稱，公司全資子公司深圳網(wǎng)聚投資有限責任公司參股的江蘇和府餐飲管理有限公司(和府撈面)，擬實施境外上市計劃。據(jù)公告披露，根據(jù)發(fā)展需要，和府撈面擬實施境外上市計劃，拓展更多融資渠道推動其業(yè)務的發(fā)展。

從2015年8月完成3000萬元的A輪融資起，不到六年時間，和府撈面獲得6輪融資，總計融資16.45億元。2021年7月，和府撈面完成新一輪融資，近8億元的E輪融資由CMC資本領投，新股東眾為資本、老股東騰訊投資、Longfor Capital跟投。和府撈面的E輪融資創(chuàng)下面食行業(yè)年內最高融資紀錄，此輪融資后和府撈面估值更是高達70億。

公開信息顯示，和府撈面自成立起便主打差異化定位，引入“撈面”品類和“書房”場景，走的是品質化路線。據(jù)悉，2020年下半年起，和府撈面店鋪平均營業(yè)額55萬元/月，坪效4800元/月，人效5.5萬/月，客單價則為45元，一碗面賣20-40元。

而就和府撈面來看，此前和府撈面完成E輪融資時，絕味食品曾披露，和府撈面2020年營收為11.07億元，凈利潤虧損2.15億元。直到2021年上半年，和府撈面的業(yè)績扭虧為盈，上半年營收8.46億元，凈利潤為1385萬元。

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