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在愛心企業(yè)、市民和公益團體的熱情參與下，愛心年夜飯的認捐活動已圓滿結(jié)束，接下來將進入制作階段。

1月13日下午，愛心年夜飯的包裝盒被送至避風漁港酒店，承擔年夜飯制作的餐飲企業(yè)紛紛前往領取。避風漁港董事長魯慶身兼市餐飲、烹飪協(xié)會秘書長，他一邊指揮員工幫忙發(fā)放包裝盒，一邊給食材供應商打訂貨電話，“一定要保證及時送到，不能耽誤我們制作?！彼榻B，今年跟往年一樣，年夜飯共8道菜，其中4道冷菜為水晶肴肉、鹽水肫、咸（醉）魚、口條，4道熱菜為全家福、紅燒老鵝、紅燒牛肉、紅燒獅子頭，每道菜都有分量要求。他說：“愛心年夜飯必須讓困難群眾吃得放心。請市民放心，承擔制作的餐飲企業(yè)將保質(zhì)保量完成任務。”

今年全市共20家餐飲企業(yè)承擔了愛心年夜飯的制作，絕大多數(shù)已連續(xù)多年參加捐款與制作。據(jù)了解，很多餐飲企業(yè)不久前剛剛恢復營業(yè)，但大家都表態(tài)，只要企業(yè)還在，愛心年夜飯就一定會支持下去。

愛心年夜飯給困難群眾送去的不僅僅是年的味道，更是家的味道。一麥香時尚餐廳今年承擔了30份年夜飯的制作，餐廳負責人竇益民表示，這項活動餐廳已經(jīng)堅持做了十多年，“盡管面臨部分食材價格上漲問題，但既然是愛心活動，就一定要把好事做好，把口味做好，不考慮成本?！?/p>

錦繡皇宮大酒店一直將服務社會、回饋社會作為公益宗旨。酒店副總經(jīng)理王峰告訴記者，每年的愛心年夜飯，酒店總是第一時間積極響應，每年都會指定專人負責愛心年夜飯，選擇新鮮的食材，確保菜肴口味正宗，體現(xiàn)酒店的檔次，“按照菜單規(guī)定的分量和標準制作，保證分量充足，讓困難家庭吃得放心、安心、舒心。”（馬彥如 謝洋）

關鍵詞： 制作階段 絕大多數(shù) 第一時間