隨著生活條件的不斷提高，現(xiàn)如今人們不再以吃飽為目的，而是吃的更好。當(dāng)然，有些人甚至則是無肉不歡，不過以后吃肉可能就要注意了。

據(jù)媒體報道，英國牛津大學(xué)的研究團(tuán)隊發(fā)表在開放獲取期刊《BMC Medicine》上的一項新研究顯示，每周吃肉不超過五次，則會顯著降低人們整體的患癌風(fēng)險。

研究中，英國牛津大學(xué)的科迪·沃特林(Cody Watling)及其同事，收集了472377名2006至2010年的被招募到英國生物銀行的英國成年人數(shù)據(jù)。40歲到70歲之間的參與者報告了他們吃肉(牛肉、豬肉、羊肉及家禽)和魚的頻率。

其中，247571(52%)名參與者每周吃肉超過五次;205382(44%)的參與者每周吃肉五次或更少;10696(2%)吃魚但不吃肉;8685(2%)是素食者或純素食主義者。研究期間，有54961名(12%)參與者患上癌癥。

在綜合考慮了糖尿病以及社會人口、社會經(jīng)濟(jì)和生活方式等因素后，從而分析參與者飲食和癌癥風(fēng)險之間的關(guān)系，并將結(jié)果與近11年內(nèi)癌癥的平均發(fā)病率相比較。

結(jié)果顯示，與每周吃肉超過五次的人相比，每周吃肉五次或更少的人患癌癥的總風(fēng)險降低2%;吃魚但不吃肉的人降低10%，素食主義者和純素食主義者降低14%。

此外，研究人員還對特定癌癥的發(fā)病率與參與者的飲食進(jìn)行比較。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與每周吃肉超過五次的參與者相比，每周吃肉五次或更少的人患結(jié)直腸癌的風(fēng)險降低9%。

與每周吃肉五次以上的人相比，吃魚不吃肉的男性參與者患前列腺癌的風(fēng)險降低20%，吃素的男性參與者風(fēng)險降低31%。而絕經(jīng)后素食女性患乳腺癌的風(fēng)險比每周吃肉五次以上的女性低18%。

研究人員表示，由于這只是一項觀察性研究，其中的具體機(jī)制及因果關(guān)系并不明確。不過，該結(jié)果可以作為一種潛在的預(yù)防癌癥的方法。

關(guān)鍵詞： 患癌風(fēng)險 每周吃肉 素食主義 癌癥風(fēng)險