夜幕降臨，街頭巷尾的美食店鋪向人們敞開大門的同時(shí)，也為食品安全監(jiān)管工作帶來挑戰(zhàn)。日前，浙江省臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管部門針對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)時(shí)間和顧客群體特點(diǎn)，開啟食品安全“錯(cuò)時(shí)監(jiān)管”模式，彌補(bǔ)工作日八小時(shí)以外的監(jiān)管盲區(qū)。(見11月1日《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》)

由消費(fèi)特點(diǎn)所決定，不少餐飲商戶在夜間和節(jié)假日的經(jīng)營(yíng)更為火爆。而在常規(guī)工作模式中，這個(gè)時(shí)點(diǎn)也是監(jiān)管部門的“下班時(shí)間”“休假時(shí)間”。如果有關(guān)部門將常態(tài)監(jiān)管機(jī)制放在“八小時(shí)”之內(nèi)進(jìn)行，那么食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)與監(jiān)管行為就產(chǎn)生一定的錯(cuò)位，一些違法問題或者食品安全風(fēng)險(xiǎn)、隱患就容易被忽視。

有關(guān)方面針對(duì)這種錯(cuò)位，調(diào)整監(jiān)管思路，推出“錯(cuò)時(shí)監(jiān)管”模式，可以有效補(bǔ)強(qiáng)監(jiān)管短板，完善監(jiān)管鏈條，有助于實(shí)現(xiàn)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶的全天候監(jiān)管，有助于封堵漏洞、清除死角，提升監(jiān)管效能。

哪里有食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，哪里有食品安全的風(fēng)險(xiǎn)或隱患，哪里就應(yīng)該有監(jiān)管在線。“錯(cuò)時(shí)監(jiān)管”食品安全，符合監(jiān)管規(guī)律，契合消費(fèi)者的權(quán)益。

在常態(tài)監(jiān)管模式中，各地有關(guān)部門對(duì)“八小時(shí)”之外的食品安全也普遍保持了一定的監(jiān)管力量輸出，但這種輸出在規(guī)模、強(qiáng)度、覆蓋面等方面都有待加強(qiáng)。臺(tái)州將食品安全“錯(cuò)時(shí)監(jiān)管”上升為常態(tài)監(jiān)管，將其與“八小時(shí)”之內(nèi)的監(jiān)管置于同等地位，健全機(jī)制，合理分配監(jiān)管力量，織密了監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，這對(duì)一些抱著僥幸心理打時(shí)間差的違法經(jīng)營(yíng)者來說，無疑會(huì)產(chǎn)生更強(qiáng)的震懾、警示效應(yīng)。

事實(shí)上，此前已經(jīng)有不少地方的相關(guān)部門開始嘗試“錯(cuò)時(shí)監(jiān)管”工作模式。比如，有的地方城管部門在夜間巡查施工噪音擾民等問題;有的地方社區(qū)工作者針對(duì)業(yè)主白天上班無法實(shí)現(xiàn)入戶走訪等情形，探索出夜訪制度，提升了社區(qū)管理質(zhì)效等。

現(xiàn)代社會(huì)治理，問題是多樣的，需求是多元的，相應(yīng)的監(jiān)管和服務(wù)也應(yīng)適時(shí)變化、調(diào)整。這提示更多地方，須順應(yīng)市場(chǎng)活動(dòng)規(guī)律，創(chuàng)新監(jiān)管模式，更好履職盡責(zé)。這也是健全監(jiān)管體系、提升治理效能的必然要求。

關(guān)鍵詞： 臺(tái)州市 食品安全 錯(cuò)時(shí)監(jiān)管 倒時(shí)差