重慶火鍋配菜有哪些

(資料圖片)

重慶火鍋配菜蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

重慶火鍋配菜水產(chǎn)類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。

重慶火鍋配菜禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

重慶火鍋配菜禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

重慶火鍋配菜干貨果品類：干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

另外，還有經(jīng)過(guò)加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等。

重慶火鍋的配菜十分豐富，人們?cè)诔缘臅r(shí)候可以根據(jù)自己的口味喜好來(lái)隨意挑選，如果想要體驗(yàn)正宗的重慶火鍋的味道，不妨趁著周末去重慶吃上一頓美味的火鍋，人們都說(shuō)去重慶要是沒(méi)有吃過(guò)重慶火鍋的話就不算是真正的去過(guò)重慶，足以表達(dá)當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)重慶火鍋的無(wú)限熱情。

正宗重慶火鍋配菜有哪些

配菜沒(méi)有固定的，食材完全取決于個(gè)人口味，喜歡什么菜，可以涮什么菜。

例如——

食材準(zhǔn)備：大蔥1根、姜10g、蒜10g、自制火鍋底料250g、香菜3根。

1、將蔥姜蒜等配料洗凈切塊；

2、熱鍋加入菜油，待油溫八成熱時(shí)，加入姜蒜炒香，然后加入火鍋底料，小火熬制融化，改中火炒制1分鐘左右；

3、加入清水或者大骨湯，大火燒開(kāi)，中火熬制出香味即可；

4、可以加入娃娃菜；

5、可以加入蘑菇；

6、可以加入豆芽菜；

7、可以加入魚、肉、牛肉、丸子；

8、可以加入生菜；

9、可以加入菠菜等；

10、待鍋里的菜都煮熟了，即可吃了。

重慶火鍋配菜有哪些

火鍋配菜有：鴨血、海帶、香菇、娃娃菜、萵筍、三秒海帶芽、方筍、竹蓀、紅薯、面筋果、茼蒿、油條/小麻花、山藥、豆泡、番茄、豆腸，平菇，手工面、金針菇、土豆片、白蘿卜片、冬瓜、茼蒿、豆泡等。

火鍋配菜看個(gè)人喜愛(ài)添加，喜歡喜歡什么都可以加進(jìn)去。冬天吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：

1、食材一定要煮熟

許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。

2、吃的時(shí)間不要太長(zhǎng)

有些人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，且不說(shuō)會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。

3、不要吃得太燙

太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。吃火鍋時(shí)，應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。

吃重慶火鍋有哪些必點(diǎn)的菜？

重慶本地人來(lái)啦！我作為一個(gè)肉食動(dòng)物，我吃火鍋必點(diǎn)菜是：鮮毛肚、豬黃喉、千層肚、菌花、香菜丸子、麻辣牛肉。

常規(guī)的點(diǎn)菜推薦試試：

?三件套 → 毛肚，鴨腸，鴨血（冷鍋下；后加的血不好吃）

?牛肉 → 現(xiàn)切牛肉，雙椒牛肉，麻辣牛肉

?丸子 →香菜丸子， 貢菜丸子，蝦滑

?內(nèi)臟 → 腰片（我覺(jué)得有腥味），菌花

鹵菜→肥腸，鵪鶉蛋，雞爪

?素菜→ 貢菜（煮脆點(diǎn)就吃），土豆，豆干，豆芽（鍋底熬煮提鮮）

蘸碟推薦：

經(jīng)典油碟：蒜泥+香菜+蔥花+香油

萬(wàn)能油碟：蒜泥+香菜+蔥花+小米辣+花椒粉+蠔油+醋+香油

干碟蘸料：花生碎+白芝麻+辣椒粉+鹽 （適合腰片和牛肉）

重慶火鍋配菜有哪些

重慶火鍋的配菜有魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋，白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜，干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀，羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

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