南方財(cái)經(jīng)全媒體記者魏彤 廣州報(bào)道

5月17日，華南餐飲產(chǎn)業(yè)年度盛會(huì)——CRE第14屆廣州酒店與餐飲博覽會(huì)暨粵港澳大灣區(qū)餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展(下稱(chēng)CRE餐博會(huì))在廣交會(huì)展館B區(qū)開(kāi)幕。

(資料圖片僅供參考)

本次活動(dòng)由廣州市商務(wù)局指導(dǎo)，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，全國(guó)各省市、港澳地區(qū)餐飲、烹?yún)f(xié)(商)會(huì)協(xié)辦，是國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)規(guī)模最大、影響力最強(qiáng)、品質(zhì)最高的專(zhuān)業(yè)展會(huì)之一。

本次展會(huì)規(guī)模80000多平方米、逾2000家餐飲產(chǎn)業(yè)上下游優(yōu)質(zhì)參展企業(yè)，全品類(lèi)餐飲領(lǐng)域新品集中呈現(xiàn)，同期舉辦粵港澳預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)、全省百?gòu)?qiáng)餐飲發(fā)布等30多場(chǎng)專(zhuān)題活動(dòng)，預(yù)計(jì)將迎來(lái)超過(guò)8萬(wàn)采購(gòu)商和專(zhuān)業(yè)觀眾，為業(yè)界呈現(xiàn)一場(chǎng)具有前瞻性、開(kāi)拓力、影響力的專(zhuān)業(yè)盛會(huì)。

CRE餐博會(huì)利用展會(huì)自身優(yōu)勢(shì)，用心打造不同主題專(zhuān)區(qū)，集中展示“預(yù)制菜、肉類(lèi)凍品、海鮮水產(chǎn)、火鍋食材用品及設(shè)備、智能烹飪?cè)O(shè)備及餐廚用品、復(fù)合調(diào)味料/餐料、糧油/面食/點(diǎn)心、外賣(mài)食品及包裝、中餐標(biāo)準(zhǔn)化、中央廚房產(chǎn)業(yè)、餐飲新零售、包裝設(shè)備及冷鏈物流、智慧餐飲、空間、品牌創(chuàng)意設(shè)計(jì)”等全品類(lèi)餐飲領(lǐng)域新品。

伴隨國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)連鎖化率不斷提升，連鎖品牌對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化食材的需求也不斷提高，預(yù)制菜在B端市場(chǎng)的發(fā)展有望進(jìn)一步加速。

據(jù)南方財(cái)經(jīng)全媒體記者了解，本屆CRE廣州餐博會(huì)不僅舉辦2023餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)，也將重點(diǎn)突出預(yù)制菜，專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)了“餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展區(qū)”，品類(lèi)包括綜合預(yù)制菜、預(yù)制食材、預(yù)制菜設(shè)備、方便主食、復(fù)合調(diào)味品、速凍食品、自熱食品、即食食品、包裝設(shè)備及冷鏈物流等。

本次展會(huì)多場(chǎng)重磅行業(yè)論壇也將同期舉辦。廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合有關(guān)協(xié)會(huì)、合作單位連續(xù)六年開(kāi)展廣東餐飲百?gòu)?qiáng)評(píng)選活動(dòng)，本次展會(huì)上將繼續(xù)發(fā)布2022“廣東餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”榜單及相關(guān)數(shù)據(jù)分析，促進(jìn)廣東餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

同時(shí)舉辦第六屆火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)、2023餐飲設(shè)計(jì)大會(huì)、餐飲供應(yīng)鏈研討會(huì)等行業(yè)論壇，聚焦研討供應(yīng)鏈解決方案，從前端供應(yīng)鏈尋源，到后端的品控、采購(gòu)、食安、倉(cāng)儲(chǔ)物流到餐廳應(yīng)用等供應(yīng)鏈組織的搭建，自建供應(yīng)鏈與第三方供應(yīng)鏈企業(yè)合作模式的選擇等。

值得一提的是，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)采購(gòu)供應(yīng)鏈專(zhuān)委會(huì)也將同期成立，同時(shí)將開(kāi)放“餐驛鏈”平臺(tái)。目前，該平臺(tái)已集聚400多家供應(yīng)商，超10000家采購(gòu)商。

此外，南方財(cái)經(jīng)全媒體記者了解到，本屆CRE餐博會(huì)還將舉辦十場(chǎng)技能大賽，業(yè)內(nèi)精英同場(chǎng)競(jìng)技，精彩紛呈。

CRE餐博會(huì)聚焦餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，充分整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈資源優(yōu)勢(shì)、渠道優(yōu)勢(shì)，準(zhǔn)確把握行業(yè)新風(fēng)口，傾力打造全渠道高效交流對(duì)接平臺(tái)，服務(wù)百萬(wàn)餐飲同行，為餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上中下游提供一站式采購(gòu)解決方案，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)、高效對(duì)接，為餐飲業(yè)持續(xù)復(fù)蘇實(shí)現(xiàn)騰飛助力。