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腦花是人們對豬腦的一種別稱，它是生活中的常見食材，是家禽豬的腦子，多在豬被宰殺以后剖開頭顱，然后取出，可以直接鮮用，也能冷藏以后食用。腦花的營養(yǎng)價值特別高，人們食用以后對身體有多種好處。
腦花含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，像蛋白質和脂肪以及鈣鐵與磷等微量元素，都是腦花中最重要的存在，另外維生素B和煙酸也是腦花的主要營養(yǎng)成分，人們食用以后快速把這些營養(yǎng)吸收和利用，能促進身體代謝，提高身體機能。
腦花味甘性平，能補益腦髓也能疏風清熱，潤澤生肌，平時能用于人類腎虛和髓腦不足引起的眩暈，以及耳鳴與頭腦失眠等多種疾病的治療與預防，另外腦花還能治療人類的凍瘡，治療時可以把它直接涂抹在出現(xiàn)漿瘡的部位上。
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