1、準(zhǔn)備好食材，韭黃一把，雞蛋兩個，韭黃和雞蛋是絕配，用它來炒雞蛋比番茄炒蛋還好吃，還能清除體內(nèi)垃圾。

2、把韭黃清洗干凈，韭黃清洗起來有些麻煩，需要一根一根的清洗，清洗好之后，把水分控干，切成長段。

3、取兩個小雞蛋，磕在碗里，倒入一勺料酒，攪拌均勻，鍋中油熱倒入雞蛋，煎至底部凝固之后，用鍋鏟鏟碎出鍋。

(資料圖片僅供參考)

4、鍋中再次淋入食用油，把韭黃，雞蛋同時倒入鍋中，旺火快速的翻炒20秒就可以了。

5、關(guān)火，放一勺食鹽翻炒均勻即可出鍋。

第2道：蒜蓉油麥菜

食材：油麥菜，大蒜，小米椒，生抽，蠔油，食用油，

做法：

1、把油麥菜的葉子都掰下來，清洗干凈，切成小段，加鹽水浸泡十分鐘，蔬菜葉子類食材在清洗時，建議加兩勺食鹽浸泡，能夠起到很好的殺菌殺蟲的作用。

2、鍋中加入半鍋的水，水開之后，滴兩滴食用油， 放入油麥菜焯水，煮一分鐘撈出來。

3、 撈出為的油麥菜立即過一次冷水，這樣顏色更漂亮。 把水分瀝干裝盤。

4、調(diào)汁，這個候時候取一個小碗，加入切好的蒜末，小米椒，澆入熱油拌勻，再放生抽，蠔油，香醋，有條件的還可以再加幾滴香油，一起攪拌均勻調(diào)成調(diào)味汁。

5、www.nfysw.com把調(diào)好的調(diào)味汁，澆在油麥菜上面拌均即可以開吃，簡單又美味，春天最該吃的食材，刮油減脂它最強(qiáng)，晚餐經(jīng)常吃，體重嗖嗖地降。

關(guān)鍵詞：