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文|知酒團(tuán)隊(duì)

【資料圖】

8月16日，常德市臨澧縣，一場盛大的新品開釀儀式，宣告了常德石灣酒廠的全新蛻變。

石灣酒廠集團(tuán)總部位于佛山朱紫街，至今在原址已經(jīng)不間斷生產(chǎn)193年，作為“米酒宗師”的豉香國標(biāo)香型酒企，他還開創(chuàng)了清雅型白酒，是粵酒發(fā)展的標(biāo)桿性企業(yè)。

2018年，其向北擴(kuò)張基地，在湖南臨澧建立了常德石灣酒廠，但僅限于生產(chǎn)。現(xiàn)在，常德石灣酒廠全面進(jìn)入產(chǎn)品主導(dǎo)發(fā)展新階段，開釀儀式上，呈現(xiàn)了兩款產(chǎn)品——

42度玉冰燒

湘宴酒（啟動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)）

特別是石灣戰(zhàn)略單品“玉冰燒”在湖南上市，這標(biāo)志著常德石灣酒廠落地生根、開花結(jié)果后，正在走向全國。

清雅潮流 石灣北上

清雅風(fēng)格的酒飲需求，正在全球范圍內(nèi)放大。洞察到這一趨勢的石灣酒廠，將今年的產(chǎn)品主線聚焦于“清雅”，極力放大石灣極致的清雅純凈風(fēng)格。

今年2月，石灣發(fā)布“葷素兩格”計(jì)劃，推出石灣玉冰燒豉香42°×清雅53°新品，組成了一葷一素的清雅產(chǎn)品陣容。今年4月，石灣又舉辦清雅品類發(fā)展論壇，并首次發(fā)布“清雅四大戰(zhàn)略”，涉及品牌、產(chǎn)品、市場和文化建設(shè)。

這一次，石灣酒廠集團(tuán)將常德石灣酒廠納入了清雅發(fā)展大局中，本次活動(dòng)上，42度玉冰燒亮相正式在湖南市場上市，并宣布湘宴酒升級(jí)工程啟動(dòng)。知酒君認(rèn)為，兩款產(chǎn)品的呈現(xiàn)是活動(dòng)重點(diǎn)，此舉更像是以湖南為支點(diǎn)，石灣正撬動(dòng)全國化市場。

來看下這兩款產(chǎn)品有何獨(dú)特之處。

42度玉冰燒也稱為玉冰燒“葷烈裝”，具“玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇和甘滑、余味爽凈”的特點(diǎn)。作為一款定價(jià)約30元的價(jià)格普惠的純糧光瓶酒代表，也是首個(gè)面向全國化的豉香白酒產(chǎn)品。

事實(shí)上，42度玉冰燒的賣點(diǎn)遠(yuǎn)不止于此。長期關(guān)注石灣酒廠的知酒君，還發(fā)現(xiàn)了該產(chǎn)品更多的特征，如這款產(chǎn)品從傳統(tǒng)的30度酒度跳脫出來，創(chuàng)造粵酒豉香白酒的新高度，既保證了酒體的清雅純凈，也滿足了濃香、醬香飲酒者對(duì)濃郁的口感追求。毫無疑問，這是這款產(chǎn)品走向全國的重要支撐。

而啟動(dòng)升級(jí)的“湘宴”則是石灣為湖南市場設(shè)計(jì)推出的專屬產(chǎn)品。

據(jù)了解，“湘宴”傳承清雅型白酒傳統(tǒng)工藝，其酒色微黃透亮，酒香清雅，入口綿冽圓潤，具有入口柔不上頭的品質(zhì)體驗(yàn)，與湘菜搭配更是相得益彰。

作為一款以湘文化為主題，“石灣玉冰燒·湘宴”將重點(diǎn)升級(jí)其清雅風(fēng)格與特有文化價(jià)值，并打造“湖南辦酒宴，喝湘宴”的餐酒流行現(xiàn)象。

這兩款產(chǎn)品如果可以引領(lǐng)清雅白酒配湘菜的新潮流，一方面將放大中國白酒“清雅純凈”的飲用魅力，一方面也會(huì)助推石灣玉冰燒品牌全國化發(fā)展。

隨著一款戰(zhàn)略單品和一款文化產(chǎn)品的呈現(xiàn)，這也是石灣借打造“清雅潮流”勢頭，從基地北上轉(zhuǎn)向產(chǎn)品北上的“全面向北發(fā)展”。

拒絕內(nèi)卷，石灣的新空間

扎根于廣東市場的石灣酒廠，在2010年左右便提出振興粵酒，并從酒莊、高端、文化、產(chǎn)品等方面努力奮斗了十余年。雖然其已經(jīng)成為了粵酒的旗幟和標(biāo)桿，但不容忽視的是，在激烈的競爭中，錯(cuò)失高端化機(jī)遇的粵酒仍處于低端低價(jià)的嚴(yán)酷內(nèi)耗。

這種極度內(nèi)卷的發(fā)展模式，石灣不得不參與，但其也想到了“跳出來”，向新的消費(fèi)群和市場要發(fā)展空間。以本次兩款產(chǎn)品為例，就是跳出價(jià)格之爭和市場之爭的新戰(zhàn)略。

更重要的是，以建立常德石灣酒廠為核心，開啟了全國化的征程。

常德石灣酒廠已經(jīng)初具規(guī)模，作為石灣酒廠集團(tuán)湖南生產(chǎn)基地，在2018年年底正式落戶常德臨澧縣。其總投資5億元，占地約500畝，規(guī)劃產(chǎn)能為10萬噸，主要用于白酒生產(chǎn)和產(chǎn)品開發(fā)，并著力打造成為石灣華中生產(chǎn)基地、文旅體驗(yàn)基地及市場營銷基地。

據(jù)了解，常德石灣酒廠從市場開拓、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、品牌建設(shè)、酒文化建設(shè)等多方面推進(jìn)本地市場深耕細(xì)作和品牌全國化進(jìn)程。如舉辦“湘釀新力量”產(chǎn)品介紹會(huì)、“清雅尚現(xiàn)”夏日品鑒會(huì)、碼頭游船冠名、開設(shè)旗艦店等。

本次開釀儀式的舉行，再一次提拔了常德石灣酒廠的使命。

臨澧縣副縣長顏愛軍表示，常德石灣酒廠新品開釀及系列升級(jí)產(chǎn)品在湖南上市，為常德的消費(fèi)者提供了新的選擇?！皩r(shí)刻支持石灣常德酒廠的發(fā)展壯大，并將‘逢年過節(jié)石灣酒，走親訪友玉冰燒’作為臨澧消費(fèi)的主流倡導(dǎo)，助力常德石灣酒廠開辟更廣闊的市場?！?/p>

“它不但是我們位于廣東省外的首個(gè)生產(chǎn)基地，也是我們進(jìn)軍中高端市場，引領(lǐng)粵酒走出廣東，邁向全國市場的興起之地。”石灣酒廠集團(tuán)董事長、陳太吉酒莊莊主首次提到常德石灣酒廠戰(zhàn)略價(jià)值。

臨澧舊稱“安?！?，本次活動(dòng)以“石灣‘福’釀醉天下”為主題，這充分說明石灣將以此為起點(diǎn)密謀全國事業(yè)。

從行業(yè)的角度看，石灣酒廠在產(chǎn)品具有“清雅純凈”的差異化，在基礎(chǔ)上構(gòu)筑了“廣東+湖南”的雙基地，在文化上以酒莊和清雅不斷搶占新消費(fèi)群，這些都是石灣走向全國的利器。

石灣走出廣東，在湖南大建市場也釋放出另一個(gè)信號(hào)：拒絕內(nèi)卷，由局部市場和低端防守，走向全國和高端的主動(dòng)出擊之路。

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