今天小魚(yú)來(lái)為大家解答以上問(wèn)題，清湯牛肉最佳香料配方表，清湯牛肉湯料配方大全很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

【資料圖】

食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1個(gè)、香葉3片、香砂2個(gè)、甘草0.5克、花椒20粒、紅辣椒5個(gè)、山奈5克、陳皮4g。

調(diào)料：食鹽2克、雞精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大蔥50g、辣椒粉200克、香菜10克。

牛肉湯

做法：

1、把牛骨、牛肉洗凈，清水泡制2小時(shí)，然后進(jìn)行焯水。

2、焯好的放入到鍋中，加入5斤水，把香料放入、大火燒開(kāi)后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入調(diào)料。

3、等牛肉熟透時(shí)，取出，放冷，在冰箱冷凍1小時(shí)，拿出來(lái)切成片即可成牛肉片。

4、牛油辣子制作：將牛油500克煉至沒(méi)有腥味，放蔥、姜片炸香撈出，下辣椒粉炸香即可。

5、最后把牛肉湯倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、蔥即可完成。

牛肉湯

一道鮮香醇厚的牛肉湯就完成了，在我們切牛肉片時(shí)，在冰箱放置一會(huì)再切，可以保證肉是片狀，不會(huì)切爛，我們?cè)谥鬁珪r(shí)，也一定要時(shí)刻去除浮沫

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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