每年一到三四月份

(資料圖)

各種野菜開始滿山遍野地長起來

很多人

總會采摘一些帶回家嘗鮮

但是

野菜雖好卻也不能亂吃

一旦食用不當(dāng)

極易引起中毒

生活中因誤食野菜

中毒入院的案例不在少數(shù)

食用污水口處野菜致腹痛腹瀉脫水

近日，湖北省宜昌市，劉大叔看到江灘一污水口的草叢中生長了很多野藜蒿，便采了一大袋子帶回家解饞。

中午做飯時，劉大叔還特意用清水將野菜泡了好幾遍才下鍋，隨后將一盤野藜蒿涼拌吃光。當(dāng)日14時許，劉大叔開始腹痛、拉肚子，有明顯的脫水癥狀，家人忙將其送往醫(yī)院。

經(jīng)檢查，醫(yī)生診斷其為食物中毒，病因與吃野菜有關(guān)。好在就醫(yī)及時，對癥治療后，已無大礙。

老人誤食野菜致休克

近日，湖北武漢，62歲的胡爹爹（化姓）一家出門踏青郊游時，發(fā)現(xiàn)路邊有一種植物很眼熟，和以前吃過的苦菜很相似。于是，胡爹爹來了興致，挖了一大袋準(zhǔn)備帶回家嘗嘗鮮。

當(dāng)晚，胡爹爹迫不及待將野菜洗凈，焯水后瀝干，做了一盤涼拌野菜。一個人很快將一盤菜吃完，心滿意足地半靠在沙發(fā)上休息。

沒多久，胡爹爹開始上吐下瀉，家人見他面色不好、嘴唇發(fā)白，趕緊送他到醫(yī)院急診。據(jù)家屬回憶，老人到醫(yī)院時，已出現(xiàn)意識模糊，說話含糊不清等癥狀。

醫(yī)生表示，老人血壓持續(xù)下降，已出現(xiàn)休克，肝腎功能都有損傷，懷疑病因是誤食了有毒野菜。醫(yī)護人員立即展開搶救，老人才轉(zhuǎn)危為安。

早在去年4月份

西安也發(fā)生了類似情況

男子兩次摘小區(qū)野菜下飯

不料引發(fā)急性腎損傷

西安50歲的張先生在小區(qū)遛彎兒時，看到綠化帶里長有形似菠菜的野菜，便摘了一大把回家，由妻子做成下飯菜。隨后，兩人相繼出現(xiàn)了腹瀉，由于癥狀較輕都沒有太在意。

三天后，張先生再次摘了一些野菜回家，當(dāng)時妻子沒在家，他便獨自吃完。次日，張先生覺得自己惡心想吐，并伴隨腹瀉、腹脹、腹痛的癥狀，病情也逐漸加重。

醫(yī)生診斷，張先生為腎前性急性腎損傷，經(jīng)過救治度過了危險期。

醫(yī)生建議：不認(rèn)識的野菜不可采摘和食用；受污染的野菜不可采摘和食用；久放的野菜不宜食用；食用野菜要注意清洗；選擇正確烹飪方法；野菜雖鮮不可多食；食用野菜如有不適，應(yīng)立即就醫(yī)。

隨著清明假期到來

陜西省衛(wèi)健委發(fā)布

食品安全和健康提示

清明節(jié)假期將至，氣溫回暖，祭祀掃墓、春游踏青等戶外活動和集體聚餐增多，廣大消費者應(yīng)關(guān)注食品安全，注意合理膳食，預(yù)防食源性疾病。在此，省衛(wèi)生健康委提示如下：

一、采購食材要到資質(zhì)合格的正規(guī)商場、超市或市場。購買和食用定型包裝食品時，要注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，不要購買和食用“三無”（無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址）食品、超過保質(zhì)期的食品。

二、家庭烹飪時，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣：

1.處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認(rèn)真清洗，清洗時注意防止水花飛濺。烹調(diào)加工完畢后及時清洗和消毒臺面和廚具。

2.家庭制備食物時要注意生熟分開，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒；特別處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時更要注意，在冰箱儲存時也要分隔存放。

3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食物要及時冷藏，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。

三、清明時節(jié)部分地區(qū)天氣潮濕多雨，要特別警惕酵米面食物中毒。家庭制備發(fā)酵面米食品時要勤換水，保持衛(wèi)生，要保證食物無異味產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，就不能食用。磨漿后要及時晾曬或烘干成粉，貯藏要通風(fēng)、防潮、防塵。最好的預(yù)防措施是不制售、不食用酸湯子、吊漿粑、濕米粉等發(fā)酵面米食品。

四、謹(jǐn)慎食用野菜。購買野菜應(yīng)在正規(guī)商家選購，選擇本地種植、具有多年食用歷史的野菜，慎重購買少見的品種。采摘野菜要注意避開環(huán)境污染區(qū)域（如污水排放地、公路、垃圾填埋場等），避免采摘不熟識的品種。

五、謹(jǐn)防毒蘑菇中毒，不采食野生蘑菇。目前還沒有簡單易行準(zhǔn)確的毒蘑菇鑒別方法，民間流傳的一些識別毒蘑菇的方法和經(jīng)驗并不可靠，避免毒蘑菇中毒最好的方法是不采食野生蘑菇。

六、合理飲食, 杜絕浪費。平衡膳食，保持注意食物多樣性，多吃蔬果、奶類、大豆和雜糧，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。日常飲食注意少鹽少油，控糖限酒。倡導(dǎo)使用公筷公勺，杜絕浪費。

來源：陜西廣電融媒體集團·起點新聞綜合河北日報

記者：宋蕊

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