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被網(wǎng)友稱為“燒烤伴侶”的大窯汽水

商報(bào)見習(xí)記者姚含燁

近年來，國產(chǎn)老牌汽水廠表現(xiàn)活躍——大窯汽水借力渠道下沉在餐飲圈殺出重圍，武漢二廠汽水迎來全新升級(jí)，北冰洋開出多家“北平制冰廠”門店……許多網(wǎng)友表示，“喝著小時(shí)候的國潮汽水，才找到了夏天的感覺。”不難看出，這些國產(chǎn)老牌汽水正各憑招式，攻占全國消費(fèi)者的餐桌。

提起大窯，第一印象可能是霸屏地鐵通道的大幅廣告，代言人吳京舉著汽水的畫面略顯“魔性”。公開資料顯示，這家國產(chǎn)老汽水前身為呼和浩特八一飲料廠，2006年改制為民營企業(yè)“大窯食品廠”。記者了解到，大窯規(guī)避了眾多碳酸飲料選擇的零售場景，通過搶占燒烤攤、大排檔、小吃店、串串香等中低檔餐飲渠道，從呼和浩特一隅走向全國。

據(jù)餐飲業(yè)人士透露，大窯對(duì)餐飲渠道的優(yōu)惠力度較大，以單瓶520ml規(guī)格的汽水為例，通常進(jìn)價(jià)在3元上下，而商家售價(jià)一般為6～8元/瓶，毛利最高可接近5元/瓶。據(jù)了解，2022年，大窯賣出32億元，在一眾國產(chǎn)汽水品牌中殺出重圍。其執(zhí)行董事羅云表示，“目前大窯85%以上的銷售額都來自餐飲渠道，而大型連鎖商超作為補(bǔ)充渠道，可以為相對(duì)成熟的市場經(jīng)銷商提供新的利益增長點(diǎn)?！?/p>

如果說大窯通過“渠道戰(zhàn)略”打下一畝三分地，那高調(diào)回歸的武漢二廠汽水，則瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)者的多元化需求，亮出品類創(chuàng)新的招式。今年5月，武漢二廠汽水發(fā)布了藍(lán)莓、車?yán)遄?、草莓三款“果汁汽水”，單瓶?guī)格為268ml，電商平臺(tái)售價(jià)為12.9元3瓶。據(jù)悉，自上市以來，該汽水品類累計(jì)銷售額已達(dá)3000萬元。武漢二廠汽水實(shí)控人蘭世立此前表示，“品牌以產(chǎn)品為王，未來高品質(zhì)、低價(jià)格的策略不會(huì)變。”

另一方面，北冰洋汽水也動(dòng)作頻頻。上個(gè)月，北冰洋在北京王府井（600859）步行街開出“北平制冰廠”潮流創(chuàng)新體驗(yàn)店。店內(nèi)除了經(jīng)典的玻璃瓶橘汁汽水，還出售手工熊掌冰棍、現(xiàn)制鮮果氣泡飲、新包裝藍(lán)瓶酸奶、各類文創(chuàng)產(chǎn)品等等。據(jù)悉，“北平制冰廠”于2021年重新亮牌，目前已在北京開出8家旗艦店。

事實(shí)上，北冰洋在營銷上花了不少力氣。比如，植入2023年兔年春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)小品節(jié)目，強(qiáng)化產(chǎn)品在國人心中的品牌形象；卡塔爾世界杯期間，北冰洋主題廣告片于央視播出，在64場賽事的賽中時(shí)段均有露出。整合營銷方式在一定程度上提高了品牌曝光度，相關(guān)消息顯示，2022年北冰洋銷售額約為11億元。另據(jù)美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)，今年以來，北冰洋即時(shí)零售銷量同比增長37.3%，高于平均水平。

綜合來看，雖然老牌汽水廠在渠道、品類及營銷等多維發(fā)力，但其掘金路仍面臨挑戰(zhàn)。埃培智(IPG)中國首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜認(rèn)為，“國產(chǎn)老汽水自帶‘情懷’，但在各種零售渠道依然處于劣勢，這需要其利用產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌塑造等策略獲得比較優(yōu)勢，不斷提高市場占有率?！?/p>

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