(資料圖片)

校園餐飲能開上七八年的，說實(shí)話，產(chǎn)品品質(zhì)絕對沒得說的，畢竟面對的是幾年就換一次的顧客群體，沒有好的產(chǎn)品質(zhì)量，即使有回頭客，兩三年后就會開不下去了。而能開得久的老店，有時候倒閉，是因?yàn)榈赇伒姆孔狻?

今天跟同學(xué)回以前的學(xué)校聚會，就去了之前讀書的時候經(jīng)常去的學(xué)校門口的一家糖水店，只是沒想到這個店居然倒閉了，換成了一家湯粉店。這個糖水店的老板是一個大概50多歲的大叔和阿姨。每天一到時間，老板就開著三輪車，載著好幾桶糖水到店里。一開門剛好就是放學(xué)時間，很多學(xué)生去買。

當(dāng)時最夸張的一次是夏天的時候，老板開門一個小時就關(guān)門了，因?yàn)闁|西都賣完了。很多人提前跟老板訂，也有很多一次性買就買一整個宿舍的份。所以賣得都非?？?。像我一個舍友，經(jīng)常給他女朋友買，一次性就買他們整個宿舍的，當(dāng)然那些女生是有給錢的哈。

有時候一個星期會買三四次，那個時候奶茶店在我們學(xué)校那邊還沒有那么瘋狂。這個糖水店既有賣熱的，也有賣冷的，所以基本上全年都有很好的生意。而這個店生意這么好的一個關(guān)鍵原因是他的糖水都是每天現(xiàn)做的，而且食材都用的比較好。

之前老板是每天在店里現(xiàn)場做，所以很多人都知道他的東西都是比較新鮮的，后來需求量大了，店里搞不出來，才每天從其他地方做好再拉過來。當(dāng)然那個時候也有其他擺攤的在賣糖水，不過基本都是擺一個星期就不來了。基本大家都只認(rèn)那個店。

在微信問了這個糖水店老板，怎么倒閉了，老板在微信回復(fù)說是房租太高了，他們的糖水賣得便宜，利潤低，房東漲了房租后他們就不做了，賺不了幾個錢。他們搬去了另外一個學(xué)校，那邊房租便宜一些。

我想很多出品不錯的餐飲店，大概率也是因?yàn)楦鞣N成本和房租的壓力，而導(dǎo)致的倒閉吧，你們認(rèn)為呢？

關(guān)鍵詞：