長8厘米至10厘米的人參被裝在玻璃瓶里作為人參植物飲料銷售，這款新型飲品的適銷人群定位為常熬夜加班的“白領(lǐng)”……近日，一款養(yǎng)生飲料引起不少年輕人的關(guān)注。事實(shí)上，不少飲品店推出了特色養(yǎng)生飲品，其中既有傳統(tǒng)的紅棗桂圓+奶茶組合，也有令人看不太懂的所謂“養(yǎng)生熬夜水”……

連日來，記者走訪發(fā)現(xiàn)，南昌一度興起的養(yǎng)生飲品店雖是曇花一現(xiàn)，但也有中醫(yī)館打算研發(fā)“中藥+”飲品來吸引更多消費(fèi)者關(guān)注。許多受訪者表示，養(yǎng)生雖好，但與奶茶等飲品結(jié)合后，效果有待觀察。

開過熱飲店的小徐曬出幾種熱飲

飲品店內(nèi)的養(yǎng)生熱飲

中醫(yī)館推出的養(yǎng)生茶飲

走訪

養(yǎng)生飲品店在昌曇花一現(xiàn)

“WarmLove小紅棗”飲品店定位的消費(fèi)人群是年輕女性，以養(yǎng)生熱茶為主打產(chǎn)品。開家熱飲店的想法源于小徐高中時(shí)的一次生理期不適。當(dāng)時(shí)，一杯熱紅糖水給她帶來了慰藉。今年3月，23歲女孩小徐把原創(chuàng)品牌“WarmLove小紅棗”店開在南昌八一廣場(chǎng)地鐵口附近。在“WarmLove小紅棗”提供的各類熱飲里，有阿膠+紅棗牛乳茶、陳皮玫瑰山楂茶……配料有養(yǎng)生滋補(bǔ)的中藥材，也有日常食用的食材，甚至還有桃膠、燕窩等食材，一杯茶飲價(jià)格在20元至30元不等。

營業(yè)一段時(shí)間后，小徐發(fā)現(xiàn)，因?yàn)槟滩鑳r(jià)格過高大多數(shù)市民并不買賬。后來只好不斷降低價(jià)格，有的飲品價(jià)格降至20元以下。“價(jià)格降下來，我們的利潤也更低了。”今年7月，“WarmLove小紅棗”飲品店選擇閉店。小徐說：“經(jīng)營期間門店幾度開開關(guān)關(guān)，一部分受到疫情影響，另外一部分則是這類針對(duì)女性的熱飲本身就是小眾市場(chǎng)，幾度調(diào)整價(jià)格也難以適應(yīng)市場(chǎng)的需求。”

小徐說：“未來如有機(jī)會(huì)，還是想去做針對(duì)女性的養(yǎng)生熱飲?，F(xiàn)在奶茶卷得太厲害了，哪怕是貼了養(yǎng)生的標(biāo)簽也很難出圈，尤其養(yǎng)生茶飲的口味會(huì)受到大家挑剔。”在小徐看來，目前針對(duì)女性的養(yǎng)生熱飲處于起步階段，還有很長的路要走。

其實(shí)，以養(yǎng)生為主打的全國茶飲連鎖品牌“椿風(fēng)”也曾進(jìn)駐南昌。“椿風(fēng)”茶飲瞄準(zhǔn)年輕人的養(yǎng)生喜好，推出“熬夜水”“刮油水”“蜂王漿熬夜水”“桃膠銀耳素顏水”等系列養(yǎng)生產(chǎn)品。9月27日，記者前往其門店，發(fā)現(xiàn)該商戶已經(jīng)歇業(yè)。

此前，其他知名奶茶連鎖品牌也曾試水養(yǎng)生奶茶。2020年，奶茶品牌COCO在小料中增加銀耳，通過小料的方式植入養(yǎng)生概念。

發(fā)現(xiàn)

中醫(yī)館推出養(yǎng)生奶茶

養(yǎng)生奶茶賽道上，中醫(yī)館也開始分一杯羹。位于紅谷灘區(qū)金融大街上的一家中醫(yī)館大門上方的LED滾動(dòng)電子屏幕上反復(fù)播放養(yǎng)生奶茶廣告。9月19日晚，記者走訪發(fā)現(xiàn)，中醫(yī)館除售賣各類常見中藥材外，還在柜臺(tái)上擺放諸如“安神助眠水”“養(yǎng)胃健脾水”“益氣熬夜水”“祛火龜苓膏可樂”“減脂刮油水”等養(yǎng)生奶茶、飲品的介紹牌。

“我們的養(yǎng)生飲品暫時(shí)沒有對(duì)外售賣，消費(fèi)人群主要是店內(nèi)的會(huì)員。”該中醫(yī)館負(fù)責(zé)人吳店長告訴記者，養(yǎng)生奶茶目前主要以會(huì)員預(yù)定的形式進(jìn)行售賣。吳店長介紹，養(yǎng)生奶茶是去年12月推出的新品，主要是為了吸引年輕的消費(fèi)者。

“養(yǎng)生奶茶在制作時(shí)比較特殊，其中藥材都需要熬制成藥飲后再單獨(dú)包裝。”吳店長解釋說，由于一杯養(yǎng)生奶茶的保質(zhì)期在24小時(shí)內(nèi)，因此批量生產(chǎn)并不現(xiàn)實(shí)，只能針對(duì)會(huì)員預(yù)訂情況制作、銷售。吳店長介紹，中醫(yī)館養(yǎng)生奶茶加入的中藥材是藥食同源，可以養(yǎng)生、健體;同時(shí)中藥味苦，與奶茶調(diào)和后既要保證中藥材藥效，還要迎合年輕人口味，因此調(diào)制一款養(yǎng)生奶茶并不容易。

那么，中醫(yī)館制作的這款養(yǎng)生奶茶真的能養(yǎng)生嗎?吳店長表示，養(yǎng)生奶茶雖有一定滋補(bǔ)功效，但畢竟不是對(duì)癥下藥的偏方，絕不可能達(dá)到立竿見影的效果，目前市場(chǎng)中，“中藥材+奶茶”組合比較新穎，競(jìng)品不多。因此中醫(yī)館還將以此組合為主，開發(fā)更多“中藥材+”飲品，甚至考慮與咖啡進(jìn)行跨界融合。

調(diào)查

年輕人對(duì)養(yǎng)生飲料各有看法

有研究數(shù)據(jù)顯示，年輕人已是當(dāng)下養(yǎng)生消費(fèi)的主力軍，18歲至35歲的年輕消費(fèi)人群占健康養(yǎng)生消費(fèi)人群的83.7%。值得一提的是，年輕人在健康消費(fèi)選擇上更趨個(gè)性化，呈現(xiàn)出趕潮養(yǎng)生、懶系健康、內(nèi)卷營養(yǎng)、悅己消費(fèi)四大趨勢(shì)。

●觀點(diǎn)一：“寧買補(bǔ)品不要養(yǎng)生奶茶”

“00后”大學(xué)生小皮表示，市面上養(yǎng)生奶茶大多是一種噱頭，即便自己有養(yǎng)生的需求，也更傾向于選擇有相關(guān)醫(yī)藥資質(zhì)的補(bǔ)品，而不會(huì)選擇養(yǎng)生奶茶。

“養(yǎng)生奶茶到底能不能養(yǎng)生，我們消費(fèi)者沒法證明。”小皮覺得，所謂養(yǎng)生奶茶只是商家為快銷營造的噱頭，奶茶里面放人參也好燕窩也罷，品質(zhì)無法保證;而如果奶茶里真的放了貨真價(jià)實(shí)的西洋參、長白山人參，那價(jià)格就不是普通年輕人能消費(fèi)得起了。

●觀點(diǎn)二：“為了減肥只能選不含糖飲品”

“現(xiàn)在奶茶里面含有太多糖分。”最近正在減肥的市民陳先生告訴記者，現(xiàn)在奶茶含糖量對(duì)減肥者很不友好。如果有一款奶茶既不含糖又真的能養(yǎng)生，他很可能會(huì)掏腰包購買。針對(duì)市面上標(biāo)有“0糖”的飲品，陳先生則會(huì)慎重選擇，“0糖也不一定健康，我基本上只喝茶類飲品”。

●觀點(diǎn)三：“自己動(dòng)手DIY更健康”

瑤瑤是一名美食愛好達(dá)人，平時(shí)她在家通常會(huì)自己制作一些養(yǎng)生飲品。“現(xiàn)在年輕人工作壓力大，其實(shí)對(duì)養(yǎng)生還是有需求的。與其到外面去買這樣的飲品，不如自己在家動(dòng)手制作，食材質(zhì)量有保證，口感也不差，而且還更健康。”最近，瑤瑤根據(jù)不同的功效研究出不同養(yǎng)生奶茶的配方，同時(shí)把制作方法分享到網(wǎng)上，受到不少網(wǎng)友歡迎。

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