周黑鴨表示，今年上半年遭受超級黑天鵝“新冠疫情”影響，特許經(jīng)營招商受到一定沖擊，截止今年6月15日，已成功簽約19位發(fā)展式特許合作伙伴，覆蓋全國51個城市和地區(qū)，形成了東至上海、西達(dá)昆明、南到三亞、北抵長春，縱貫3237.3公里的全國版圖。同時，2019年底周黑鴨門店已正式進(jìn)駐全國各地高速公路服務(wù)區(qū)。

周黑鴨此前推出的“發(fā)展式城市特許模式”門檻較高，除了要求加盟商擁有高于500萬元初始資金外，對加盟商擁有的公共資源、社會資源也有要求。周黑鴨表示，此次放開的單店特許經(jīng)營模式主要面向目前直營門店區(qū)域，將依托直營體系的管理和供應(yīng)鏈，從選址評估、供應(yīng)鏈物流、門店設(shè)計裝修、店員招募培訓(xùn)、品牌營銷、門店運(yùn)營等多維度，周黑鴨均為加盟商提供支持及輔導(dǎo)，加盟門檻將大大降低。

2019年，新任CEO張宇晨加入周黑鴨之后，周黑鴨轉(zhuǎn)變了過去一直堅守的自營模式，在半年報中，周黑鴨第一次提出將放開特許經(jīng)營模式。是時，“鴨脖三巨頭”另外兩家絕味和煌上煌都已在擴(kuò)張的快車道上，僅2019年上半年，兩家新開門店數(shù)分別達(dá)683家和436家，反觀周黑鴨門店數(shù)卻凈減少33家。

進(jìn)入2020年以來，鹵味市場份額的爭奪戰(zhàn)更加白熱化，絕味食品公司董事長戴文軍在2019年年度股東大會上表示，絕味食品今年仍將保持800到1200家的開店節(jié)奏。在行業(yè)激烈競爭的背景之下，周黑鴨進(jìn)一步放開加盟模式幾乎成了必選項(xiàng)。而在2019年11月舉行的特許經(jīng)營簽約儀式暨新聞發(fā)布會上，周黑鴨CEO張宇晨也表示，在公司未來5年的規(guī)劃中，特許經(jīng)營門店將超過自營門店。

周黑鴨同時表示，未來，將持續(xù)發(fā)力“直營+特許經(jīng)營”的商業(yè)模式，采用發(fā)展式特許、單店特許雙管齊下的模式，助力周黑鴨在現(xiàn)代化、國際化的偉大藍(lán)圖中行得更穩(wěn)、走得更遠(yuǎn)。

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