本月17日，國家發(fā)展改革委、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局、糧食和儲備局聯(lián)合發(fā)布了《反食品浪費(fèi)工作方案》?！斗桨浮访鞔_表示，支持自助餐服務(wù)單位實(shí)施對消費(fèi)者浪費(fèi)行為適當(dāng)加收費(fèi)用的措施。其實(shí)在南寧市，有一些餐飲企業(yè)一直在實(shí)施著這個措施。那么，消費(fèi)者是否認(rèn)可外出就餐浪費(fèi)會被“罰款”這個措施呢？一起去看看。

現(xiàn)場聲：這邊收一下押金20元，押金是避免浪費(fèi)的，在不浪費(fèi)的情況下會原路退回。

吃飯要先交押金，您沒聽錯，在南寧市會展航洋城的這家自助烤肉店，每一桌顧客收取20元押金的這個操作已經(jīng)堅持了一年。

南寧市會展航洋城

大山炭火烤肉自助餐廳門店部長 王英：

押金就是拿了，現(xiàn)場我們就給他（顧客）說，就是提醒一個作用。（用餐結(jié)束）大概5分鐘內(nèi)，都會原路返回的。

王女士說，這一年來沒有哪一桌客人拒絕交這個押金，也沒有哪一位客人拿不回自己的押金。“光盤行動”就在這樣的一收一退當(dāng)中良性循環(huán)著。

消費(fèi)者 覃先生：感覺自己快吃飽了，就不要拿那么多。少量來多走（幾次）。我覺得（收押金）挺好的，真的能起到作用。如果你“光盤行動”（拿回押金）就一舉兩得，感覺就吃得很開心。

在南寧市亭江路的另一家自助餐廳，店家和顧客也有一個關(guān)于“光盤行動”的約定，顧客浪費(fèi)的食物超過100克，就要向店家交20元的成本費(fèi)。

廣西元會素宴餐飲有限公司董事長 潘文娟：有這么一個制度的話，其實(shí)是一個警醒的作用而已。我們開業(yè)到現(xiàn)在4年多，并沒有客人被罰過這個錢。

國家多部委發(fā)布《反食品浪費(fèi)工作方案》后，讓商家對給消費(fèi)者浪費(fèi)食物制定一些約定也更有底氣了。潘女士說，他們不僅提倡消費(fèi)者光盤，自己也在例行節(jié)約。

廣西元會素宴餐飲有限公司董事長 潘文娟：炒菜我們有那個籃子分（裝），但現(xiàn)在因?yàn)槭嵌?，現(xiàn)在人（顧客）沒有那么多的時候，我們就要用那個小籃子一次只炒2斤,不希望那個食材被浪費(fèi)掉。

餐飲節(jié)約行業(yè)自律 助力餐飲企業(yè)雙贏

記者從南寧市餐飲行業(yè)了解到，去年以來南寧市餐飲行業(yè)的會員單位就紛紛在政府組織的一些活動中表態(tài)要厲行餐飲節(jié)約。今年南寧餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)出呼吁，在顧客點(diǎn)餐時推薦小份菜，將反食品浪費(fèi)工作落實(shí)到實(shí)處。而這不僅能給商家?guī)砗每诒€能帶來好效益。

南寧餐飲行業(yè)協(xié)會會長 溫美蘭：

消費(fèi)者又覺得它那個（小份菜）的金額又親民，所以我覺得更加有助于我們經(jīng)營者，出臺這個（《反食品浪費(fèi)工作方案》），也是對我們的行業(yè)還是有幫助的。

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