進入冬季，是牛羊肉消費的旺季。近日，西安部分商家發(fā)布調價公告表示，臘牛羊肉等相關產(chǎn)品價格將上漲。11月20日，記者走訪西安市部分地方進行了解。

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盡管天空下著雨，但是排隊購買臘牛羊肉的消費者并不少。下午4點，劉紀孝臘牛羊肉店門口依舊排著長長的隊伍，使得原本就并不寬敞的十字路口顯得更加擁擠。就在11月17日，該店鋪發(fā)布公告稱，從11月22日起，臘牛肉價格由原本的70元/斤漲到80元/斤，牛腱子肉由72元/斤上漲到82元/斤；醬牛肉由原來的72元/斤上漲至82元/斤；臘羊肉由85元/斤上漲至94元/斤。

隨后，記者來到老童家臘牛羊肉店，店員表示：“可能10天以后要漲價，漲幅10—15元，具體情況到時候才能知道。牛肉漲價了嘛，我們不漲價沒法賣?！痹谫Z永信臘牛肉店，店內人員看見記者詢問臘牛羊肉的價格，主動推銷說：“趁著沒漲價趕緊買，現(xiàn)在還能便宜點，下周一漲價就貴了?！?

記者詢問后得知，這里的漲價幅度、時間和劉紀孝臘牛羊肉店一致。記者又來到鐵志明臘牛羊肉店，店員表示會漲價，但具體價格和時間還沒最終確定。

“在網(wǎng)上查旅游攻略說他家的臘牛羊肉有名，就想買來嘗嘗?！眮碜陨轿鞯挠慰蛣⑿潜硎?，“漲價與否可能對當?shù)氐娜擞绊懕容^大，作為我們來說，來都來了，漲不漲價都會買上點，畢竟是西安特色。”

“以后可能真的得逢年過節(jié)才能買來吃了?！甭犅劃q價的消息后，西安市民白坤笑言，“買點生肉回家自己做，還是劃算些。”也有西安市民擔心，此次臘牛羊肉漲價是否會產(chǎn)生連鎖反應?！芭蒺x是不是也要漲價，還有臘牛肉夾饃、牛肉餅、水盆，這些都是我平時經(jīng)常吃的，會不會也要調價？”“80后”的鄭飛說。

自9月以來，牛羊肉行情持續(xù)上漲，加上秋冬季節(jié)正是牛羊肉消費的旺季。“受疫情影響，國內牛肉供應緊張，為了緩解供應壓力，生牛肉只能漲價。這樣一來，我們的原材料成本就上漲了?！被胤灰晃慌D牛羊肉店經(jīng)營者給記者剖析了此次漲價原因。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測顯示，11月18日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，牛肉均價77.21元/公斤，羊肉價格70.09元/公斤。業(yè)內人士分析，牛羊肉價格上漲，主要是因為國際牛羊肉價格上漲，對國內行情產(chǎn)生影響。受上半年降價影響，一些養(yǎng)殖戶利潤大幅縮水，牛羊養(yǎng)殖量有所收窄。與此同時，消費量上升，目前已經(jīng)進入冬季，牛羊肉消費量大幅上升，對價格產(chǎn)生了較大推動作用。

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