第十八屆中國食品安全大會日前在四川省眉山市舉行，本次大會由教育部、公安部、生態(tài)環(huán)境部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委員會、海關(guān)總署、國家市場監(jiān)督管理總局、國家林業(yè)和草原局、四川省人民政府和中國食品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合舉辦。十屆全國人大常委會副委員長、中國食品安全大會組委會名譽主任顧秀蓮宣布大會開幕，四川省副省長李云澤致歡迎辭。本屆大會由中國食品安全報社、四川省眉山市人民政府共同承辦。

圖：十屆全國人大常委會副委員長、中國關(guān)心下一代工作委員會主任、中國食品安全大會組委會名譽主任顧秀蓮

黨的十九屆五中全會審議通過的“十四五”規(guī)劃建議指出，堅持人民至上、生命至上，把保護(hù)人民生命安全擺在首位，全面提高公共安全保障能力;強化生物安全保護(hù)，提高食品藥品等關(guān)系人民健康產(chǎn)品和服務(wù)的安全保障水平。

新冠肺炎疫情發(fā)生以來，食品安全問題再度成為百姓最為關(guān)心的話題，海鮮怎么吃?進(jìn)口冷凍食品如何選購?確保食品生產(chǎn)銷售鏈條安全成了世界各國面臨的共同課題。我國食品行業(yè)監(jiān)管部門及生產(chǎn)流通企業(yè)迅速做出反應(yīng)，國家市場監(jiān)督管理總局第一時間推出了“保價格、 保質(zhì)量、保供應(yīng)”系列行動，搭建起民生期望與企業(yè)責(zé)任溝通互信平臺，推動企業(yè)公開承諾保障防疫用品、重要民生商品價格不漲、質(zhì)量不降、供應(yīng)不斷。廣大生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參與“食界助力 全國抗疫”活動，履行社會責(zé)任，展現(xiàn)企業(yè)擔(dān)當(dāng)，保障了特殊時期群眾生活消費需求。

顧秀蓮表示，今年1-9月，全國食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)利潤總額4403.2億元，同比增長10.1%，高出全部工業(yè)12.5個百分點。食品產(chǎn)業(yè)作為民生產(chǎn)業(yè)，食品、農(nóng)產(chǎn)品作為基本生活保障物資，在突如其來的疫情中，保障供應(yīng)、保證質(zhì)量，凸顯出我國食品產(chǎn)業(yè)及其產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的成熟與強大，展現(xiàn)了我國食品企業(yè)的社會責(zé)任與使命擔(dān)當(dāng)。

圖：四川省人民政府副省長李云澤

李云澤在致辭中強調(diào)，四川是農(nóng)業(yè)大省、食品生產(chǎn)和消費大省，是全國13個糧食主產(chǎn)區(qū)、3大林區(qū)、5大牧區(qū)之一。近年來，始終牢記“四川農(nóng)業(yè)大省這塊金字招牌不能丟，推進(jìn)由農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強省跨越”的重要指示和食品安全“四個最嚴(yán)”的重要要求，堅持一手抓食品監(jiān)管，強化源頭治理，完善監(jiān)管鏈條，加強過程管控，加快建立科學(xué)完善的食品安全治理體系，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，堅決守住不發(fā)生重大食品安全事故的底線;一手抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，啟動白酒品質(zhì)提升工程，實施優(yōu)化營商環(huán)境等5個專項行動，推出“天府菜油+”商標(biāo)產(chǎn)品，打造10個10萬畝“天府菜油”油菜籽基地。目前全省共有食品生產(chǎn)企業(yè)3.8萬戶，產(chǎn)品涵蓋31個大類，食品飲料企業(yè)收入占全省規(guī)模以上工業(yè)的五分之一，12個農(nóng)產(chǎn)品成功納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

圖：中國科學(xué)院院士韓布興

中國科學(xué)院院士韓布興指出，食品安全主要包括數(shù)量安全、質(zhì)量安全和可持續(xù)安全三個方面。與其他國家相比，國情決定了我國保障食品安全的任務(wù)更加艱巨。實際上，食品安全不僅是食品問題，也是整個社會問題，食品安全水平是一個國家發(fā)達(dá)程度、公民生活水平高低的重要標(biāo)志。我國是人口大國，需各行各業(yè)共同努力，不斷提升民眾食品安全意識，加強食品安全知識教育和宣傳。我國食品企業(yè)眾多，企業(yè)應(yīng)將食品安全放在首位。在全社會共同努力下，我國食品安全的治理能力、保障能力、食品安全的整體水平在不斷提高。

圖：國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司司長周石平

周石平說，政府加強監(jiān)管，堅持人民至上，用心用情用力解決群眾關(guān)心的食品安全問題，一件一件抓落實，一年接著一年干，努力讓群眾看到變化、得到實惠;企業(yè)履行好主體責(zé)任，把落實食品安全主體責(zé)任擺在第一位，保證上市產(chǎn)品質(zhì)量安全;專家學(xué)者積極參加科普宣傳，幫助公眾釋疑解惑;消費者增強維權(quán)意識，掌握食品安全知識，理性消費、合理膳食，共建餐桌文明，增強健康中國建設(shè)的信心與底氣。

圖：中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長沈篪

沈篪表示，改革開放四十多年中形成的發(fā)展格局正發(fā)生歷史性巨變，以內(nèi)循環(huán)為主體、內(nèi)外兩個循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局正快步走來。新格局將會給我國食品工業(yè)帶來一系列新變化，新格局同樣為食品安全提出新課題。

圖：中共眉山市委書記慕新海

慕新海說，中國食品安全大會是我國規(guī)格最高、影響最大的食品安全年度盛會，自2018年首次選擇在眉山召開，已經(jīng)三年了。三年來，眉山食品安全、食品產(chǎn)業(yè)躍升發(fā)展，取得了“六個有”的明顯成效，“舌尖上的眉山”更安全、健康、美味。綠水青山孕育天然食材，21個全國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品、39個有機食品、140個綠色食品，使眉山成為“中國特色農(nóng)副產(chǎn)品之鄉(xiāng)”最集中的地區(qū)之一，成都都市圈高品質(zhì)的“果園子、菜籃子”。“我們推進(jìn)食品標(biāo)準(zhǔn)國際化，眉山主導(dǎo)制定的泡菜規(guī)范和試驗方法，順利通過國際標(biāo)準(zhǔn)化組織認(rèn)定，實現(xiàn)了四川在ISO框架下食品標(biāo)準(zhǔn)制定‘零’突破，這是我國在ISO框架下制定的第6個食品標(biāo)準(zhǔn)，中國泡菜擁有更大國際話語權(quán)、主導(dǎo)權(quán)。”

圖：中國食品工業(yè)協(xié)會副會長，中國食品安全報社社長、總編輯朱長學(xué)

朱長學(xué)說，食品安全廣受關(guān)注之初，中國食品安全報社即發(fā)起“中國食品安全大會”，在國務(wù)院多個部委辦局的共同關(guān)心與支持下，大會至今已連續(xù)成功舉辦十八屆。我們始終緊緊圍繞黨中央、國務(wù)院對食品安全工作的部署，有效建立了政府、行業(yè)、企業(yè)與消費者的良好溝通，成為國務(wù)院食品安全監(jiān)管部門發(fā)布政策信息的權(quán)威窗口;推動食品科技提升、監(jiān)管經(jīng)驗交流和品牌行風(fēng)展示的高端平臺。中國食品安全事業(yè)的新時期，需要每個行業(yè)參與者同心同德共同奮斗。將在國務(wù)院食安辦的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和各部門齊抓共管、社會協(xié)同共治的工作格局下，努力做到食品企業(yè)自我承諾、行業(yè)協(xié)會加強自律，積極主動落實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任;專家與媒體強化科普宣傳，鼓勵投訴舉報，增進(jìn)消費者食品安全意識，發(fā)揮社會監(jiān)督、輿論監(jiān)管作用，共同為健康中國戰(zhàn)略的“群眾路線”打下堅實基礎(chǔ)。

在開幕式上，食品安全監(jiān)管部門及多地的政府領(lǐng)導(dǎo)，社團(tuán)組織負(fù)責(zé)人、科研院所專家學(xué)者、食品行業(yè)代表及眾多食品企業(yè)家齊聚一堂，緊緊圍繞“實施食品安全戰(zhàn)略，助力健康中國建設(shè)”的大會主題，研究、探討新時期我國食品安全工作中的重點、難點和焦點問題。在開幕式上，首農(nóng)食品集團(tuán)、益海嘉里糧油、雙匯發(fā)展、光明乳業(yè)、康師傅控股、新時代健康產(chǎn)業(yè)、燕京啤酒、順鑫控股、維維食品、伊利實業(yè)、蒙牛乳業(yè)、飛鶴乳業(yè)及三元食品等22家企業(yè)榮獲了“食界助力 全國抗疫”社會責(zé)任企業(yè)稱號。大會期間，還開設(shè)了食品安全社會共治、校園食品安全與營養(yǎng)健康暨食育、互聯(lián)網(wǎng)+食品安全智慧監(jiān)管以及后疫情時代食品全產(chǎn)業(yè)鏈競爭力提升四個議題單元。(科技日報記者 李禾)

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