北京時(shí)間1月14日消息，很快，航天員就能吃到更多新鮮蔬菜了。

繼2015年國際空間站上長出萵苣后，最早到2021年，航天員可能會(huì)吃上他們自己種的豆角。未來，他們會(huì)吃上更多種類的新鮮蔬菜。

挪威科技大學(xué)空間跨學(xué)科研究中心植物生理學(xué)家西耶·沃爾夫(Silje Wolff)在一份聲明中說，“每個(gè)航天員的夢(mèng)想，都是能吃上草莓、圣女果等新鮮食物。未來，這肯定是可能的。我們?cè)O(shè)想，一個(gè)溫室中可以種植數(shù)種蔬菜。”

沃爾夫最近完成了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，萵苣在專門容器中生長，容器對(duì)植物生長所需的水分、養(yǎng)分、氣體和空氣進(jìn)行調(diào)節(jié)。

雖然她使用來自熔巖的人造土壤作為基質(zhì)，但沃爾夫說，她的目標(biāo)是讓植物直接在含有維持生命所需營養(yǎng)的水中生長。她指出，在太空中，所有水和食物都必須回收，這意味著植物施肥需要“盡可能精確”。

除營養(yǎng)價(jià)值外，在像空間站這樣的“不毛之地”種植作物也可以給航天員提供生理上的舒適感。沃爾夫說，航天員食欲經(jīng)常會(huì)很差，導(dǎo)致體重減輕。

沃爾夫表示，“解決吃新鮮食物的心理問題是我們的目標(biāo)之一，真空包裝的食物并不會(huì)真正讓人們想到食物。有新鮮的食物可以觸發(fā)食欲和大腦中恰當(dāng)?shù)氖荏w很重要。”

園藝對(duì)于認(rèn)知表現(xiàn)和心理健康的幫助也為人們所熟知，長期與世隔絕的人在這兩個(gè)方面都會(huì)出問題。例如，美國航空航天局航天員斯科特·凱利(Scott Kelly)2015年在國際空間站上連續(xù)工作了342天，他在報(bào)告中提到了面臨的心理壓力。

沃爾夫說，“宇航員喜歡園藝，以及一切能讓人想到地球上生活的東西。他們照管蔬菜，并給它們澆水，看著它們一天天長大。”

挪威科技大學(xué)空間跨學(xué)科研究中心目前正在與意大利和法國研究人員合作，嘗試搞清楚在長期太空飛行中種植植物性食物的可行性。研究人員在聲明中表示，雖然典型的國際空間站任務(wù)最長為六個(gè)月，但前往火星的航天員需要在太空中生活、工作至少一年，當(dāng)然，這期間他們也是需要吃飯的。

沃爾夫說，“根據(jù)當(dāng)前的太空飛行方式，從地球上攜帶所需的全部資源幾乎是不可能的，這就是我們必須開發(fā)生物系統(tǒng)，使航天員可以自己生產(chǎn)食物并回收所有資源的原因。”

不過，就目前而言，沃爾夫及其團(tuán)隊(duì)專注于簡單的豆角，他們還需要數(shù)個(gè)步驟，才能使航天員給自己準(zhǔn)備一頓不錯(cuò)的晚餐。

目前，地面實(shí)驗(yàn)已經(jīng)結(jié)束，挪威科技大學(xué)空間跨學(xué)科研究中心將把豆角種子放入離心機(jī)，讓它們?cè)趪H空間站發(fā)芽、生長，研究人員可以比較不同重力水平對(duì)太空中植物的影響。在地球上，重力導(dǎo)致暖空氣上升，冷空氣下沉。在空間站上，空氣相對(duì)不流動(dòng)，使航天員感到自己在發(fā)低燒。沃爾夫說，植物同樣會(huì)受到影響。

她說，“不流動(dòng)的空氣會(huì)減少植物葉片的蒸發(fā)作用，導(dǎo)致葉片溫度升高。水蒸氣擴(kuò)散到環(huán)境中是植物調(diào)節(jié)的重要部分，堪比出汗對(duì)動(dòng)物和人體的影響。”

挪威科技大學(xué)空間跨學(xué)科研究中心的研究工作可能會(huì)對(duì)地球上食物的生長產(chǎn)生更多影響，特別是對(duì)于耕地稀缺的城市。沃爾夫說，通過在室內(nèi)封閉系統(tǒng)中直接在水中種植作物，我們可以充分利用空間生產(chǎn)更多糧食，在這些系統(tǒng)中，氣候、施肥和灌溉的各個(gè)方面都受到調(diào)節(jié)

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